Print denne opskrift
Opskriftnavn:Fasan à la Torben
Personer / antal:4 personer
Billede:
Ingredienser:2 Fasaner
25 g smør
------
1 l piskefløde
------
25 g mel
------
Salt
Peber
Fremgangsmåde:1. Lårene skæres fra de hele fasaner.
2. Kødet duppes tørt med køkkenrulle.
3. Det hele brunes i smørret i en stegegryde.
4. Piskefløden tilsættes og retten koger ca. 30 min.
5. Kødstykkerne vendes.
6. Efter en time stikkes med en kødnål i brysterne, hvis
de er møre tages de op.
7. Lårerne vendes og koger til de er mører.
8. Lårerne tages op og sovsen koges ind, jævnes og smages
til med salt og peber.
9. Tilsidst varmes kødet i sovsen.

Kødet skæres ud og serveres med aspargeskartofler og
waldorffsalat.