Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Grapefrugt lun med honningcreme a la Katrine Klinken
Personer / antal:
4 personer
Billede:
Ingredienser:
4 røde grapefrugt
------
4 æggeblommer
1 dl creme fraiche 38 %
1½ dl piskefløde
------
Flydende honning
½ dl grapesaft
------
Ristede mandler
Fremgangsmåde:
1. Skær grapefrugterne ud i filetter.
Uden den hvide hinde.
2. Pisk æggeblommer, creme fraiche og fløde sammen i en gryde.
3. Varm op til kogepunktet, det må ikke koge!
4. Når cremen er kølet af smages den til med flydende honning og grapesaft.
Server i portionsglas pyntet med ristede mandler.