Print denne opskrift

Opskriftnavn:Kylling i grøn karry à la Jamie Oliver

Personer / antal:4 personer

Billede:

Ingredienser:4 kyllingebryst
------
1 ds. kokosmælk

Grøn karrypasta:

2 rengjorte forårsløg
2 grønne rengjorte chili
2 fed hvidløg
1 spsk skrællet ingefær
½ spsk korianderfrø
1 citrongræsstilk
1 håndfuld frisk basilikum
1 håndfuld frisk koriander
3 spsk olivenolie
1 limefrugt skal og saft

Pynt:

Friske korianderblade
Pistacenødder

Fremgangsmåde:1. Kør alle ingredienserne til karrypastaen en tur i blenderen.
2. Mariner kyllingstykkerne 30 min. i lidt af karrypasten.
3. Varm olien i en wok.
4. Steg kyllingestykkerne ca. 4 min.
5. Tilsæt resten af marinaden og kokosmælk.
6. Lad retten simrer ca. 10 min.
7. Smagen skal være med lidt bid, men alligevel mild.

Pynt med korianerblade og pistacenødder.

Server retten med løse ris