Print denne opskrift
Opskriftnavn:Hummer
Personer / antal:4 personer
Billede:
Ingredienser:4 levende hummer
------
4 l vand
1 dl groft salt
2 spsk sukker
1 bdt. dild
------
Brød, smør og citron
Fremgangsmåde:1. Lad lagen koge kraftigt.
2. Kom hummeren i det spilkogende vand med hovedet først og læg låg på.

NB! Dræb hummeren først med en skarp kniv, stik ned lige i midten af hovedet!


3. Når lagen koger igen, skal den koge ca. 10 min.
4. Tag hummeren op og kog den næste hummer.
5. Lad dem køle af i gryden med lagen i koldt vandbad.

Hvis man synes, det ser pænere ud, kan man fjerne tarm og indmad ved hovedet og fylde hulningen med lidt hakket dild.

Server hummerene kolde evt. lidt lune med brød, smør og citron.