Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Blåmuslinger med chili à la Hanne
Personer / antal:
4 personer
Billede:
Ingredienser:
1 kg blåmuslinger
------
1 fed hvidløg
1 lille chili i tynde strimler
2 citrongræs
½ frisk koriander
2 cm skrællet ingefær
------
2 dl fiskebuillon
------
Brød
Fremgangsmåde:
1. Skrub muslingerne med en ren rengøringssvamp.
2. Skyl dem i koldt vand.
3.
NB! Smid de muslinger ud, der ikke lukker sig ved et let bank mod bordet.
4. Rens og snit grønsagerne.
5. Lad grønsagerne koge i boullion 10 min.
6. Tilsæt muslingerne og lad dem koge ca. 5 min. med låg. Ryst gryden ind imellem.
7. Server de varme muslinger med suppen og brød.
NB! Smid de muslinger ud der ikke har åbnet sig.