Print denne opskrift
Opskriftnavn:
Thaisuppe à la Jami Oliver
Personer / antal:
4 personer
Billede:
Ingredienser:
2 stilke stødt citrongræs
2 fingre stødt, skrællet ingefær
6 flåede limeblade
------
1 l kyllingefond
------
Sukker efter smag
4 spsk. fiskesauce
Saft af 1 lime
------
Store rejer
------
1 stor håndfuld koriander og basilikum
1 strimlet frisk rød chili
1 fintstrimlet rød peber
2 strimlede forårsløg
Fremgangsmåde:
1. Stød citrongræs, ingefær og limeblade i en morter, eller hak det meget fint.
2. Lad dette koge i 10 min. i kyllingefonden.
3. Smag til med sukker, fiskesauce og limesaft.
4. Varm rejerne i suppen, de må ikke koge.
5. Portionsanret suppen pyntet med krydderurterne, chili, peberfrugt og forårsløg.